LES MEZZES FROIDS

  • Crème de pois chiches à la tahina

    Hommos

  • Caviar d'aubergine à la tahina

    Moutabal

  • Salade de persil, tomate, menthe, blé concassé, oignon, jus de citron et d'huile d'olive

    Taboulé

  • Salade de crudités, pain libanais grillé, épices, jus de citron, huile d'olive

    Fatouch

  • Fromage crémeux à base de yaourt égoutté

    Labné

  • Farcies de riz, tomate et persil

    Feuilles de vigne

  • Salade de feta affiné au thym, tomate, menthe, persil et huile d'olive

    Chanklich

  • Emincé d'aubergines, tomate, oigon, persil, jus de citron et huile d'olive

    Raheb

  • Viandes d'agneaux crues aux épices et herbes

    Selection de Tartares

    LES MEZZES CHAUDS

  • Pâte dorée au four farcie aux épinards et oignons citronés

    Fatayer

  • Pâte dorée au four farcie à la viande d'agneau hachée, tomate et oignon

    Safihat

  • Pâte en forme de demi-lune farcie à la viande ou au fromage

    Samboussek

  • Boulette de viande hachée et bourghoul

    Kebbé

  • Cigare feuilleté à la viande ou au fromage

    Rakakat

  • Mini saucisse d'agneau épicée et citronée

    Makanek

  • Saucisse d'agneau au piment

    Soujouk

  • A la coriandre, ail et citron

    Ailes de Poulet

  • Pain libanais grillé farci à la viande ou au fromage

    Arayess

  • Fèves mijotées, tomate, ail pois chiche, huile d'olive et citron

    Foul

    Les Grillades

  • Viande de bœuf marinée aux épices et aux agrumes, grillé sur sa broche

    Chawarma Viande

  • Morceaux de poulet marinés aux épices et aux agrumes, grillé sur sa broche

    Chawarma Poulet

  • Brochette de poulet mariné à la crème d'ail, tomate, citron et épices

    Chich Taouk

  • Brochette d'agneau finement hachée aux épices, persil et tomate

    Kafta

  • Brochette de morceaux d'agneau

    Brochette d'Agneau

  • Côtelettes d'agneau

    Kastaleta

    Les Plats Cuisinés

  • Kebbé étalé à la manière d'une tourte, servi avec son yaourt aux concombres et à la menthe

    Kebbé au four

  • Aubergine farcie à la viande, tomate, servie avec du riz aux vermicelles

    Cheikh el Mehche

  • Courgettes, Feuilles de Vigne et Choux farcis à la viande et au riz, servis avec des côtelettes d'agneau

    Légumes Farcies